Le Dr Gustavo Bounous, md, frcsc
Le Dr Gustavo Bounous a mené une brillante carrière de chercheur au Canada et a collaboré à
de nombreux articles pour des revues spécialisées du monde entier. Il a terminé ses études à
l’Université de Turin, en Italie. En 1965, il a reçu la médaille du Collège royal des médecins
et chirurgiens. Trois ans plus tard, il a été nommé Investigateur de carrière au Conseil
de recherches médicales du Canada, un honneur qu'il a conservé durant 25 ans. C’est en
1978 qu’il a commencé à s’intéresser à la recherche et à la mise au point d’une
source protéique alimentaire, concentrée dans le lactosérum, l'isolat de protéine de petit lait.
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